Лента 27 Апрель 2018, 03:48
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • Васян:  :446: :446: :446:
  • Васян:  :446: :446: :446:
  • Васян:  :446: :446: :446: ...Главное в женщине – не грудь, а глаза. Поверьте, женщина без глаз выглядит гораздо страшнее.  
  • Васян:  в воскресенье-на рыбалочку надо.. :156: :446:
  • lenanika:   везёт же  :445:
  • Васян:  :24: у меня-почти такие... :446: обманул!-днём было +28С завтра +29С...НУ И ГДЕ ВЕСНА? :156: :446:
  • lenanika:
  • lenanika:   очки с шорами надевать нада  :189: :446:
  • Васян: нипаеду больше в город!!! :156: +25С...девы-почти голые.. чуть три раза в аварию не попал..  :446:
  • Васян: ушол в поле ..буду вечером..Вася... :446:

Перейти в чатотопик

Активность

* Последние сообщения

1. 5100 Дом 2 28.04.2018 онлайн видео - ночной выпуск (Дом 2 эфиры) от Доктор 2. 5100 Дом 2 28.04.2018 онлайн видео - вечерняя серия (Дом 2 эфиры) от Доктор 3. 5100 Дом 2 28.04.2018 онлайн видео - дневной эфир (Дом 2 эфиры) от Доктор 4. Первый легальный бордель с куклами открыли в Москве (Новости) от Васян 5. В Петербурге арестовали замглавврача больницы, организовавшую лечение "мертвых д (Новости) от Васян 6. Возьму на майские по новому мостику в Крымнаш-на шалычки!!! (Флудилка и юмор) от Васян

Тема: Чем растворимый кофе отличается от молотого?  (Прочитано 236 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

18 Июнь 2017, 01:12
Прочитано 236 раз
Оффлайн

KOSHA


2
Реклама:

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Растворимый и молотый кофе отличаются по способу производства, вкусу, аромату, содержанию полезных веществ и кофеина в составе. Растворимый кофе — это напиток, который появился в 1899 году благодаря американскому учёному японского происхождения Сатори Като. Он изобрёл технологию производства растворимого чая, после чего таким же способом сделал растворимый кофе. Спустя пять лет английский учёный Джордж Констант Вашингтон наладил технологию по производству растворимого кофе и впервые в истории выпустил напиток под маркой с названием Red E Coffee. В тридцатые годы ХХ века швейцарский химик Макс Моргенталер создал «кофейный кубик», который сохранял все свойства кофейных зёрен и выдерживал длительное хранение. Чтобы получить напиток, достаточно было добавить воды. Продукт имел большой успех среди солдат во время Второй мировой войны. По подсчётам специалистов, сейчас в мире ежедневно потребляется более 2,25 млрд чашек кофе. Большая часть из них — растворимый напиток. Как производят растворимый кофе? Растворимый кофе производят из настоя, приготовленного из кофейных зёрен. Для того чтобы приготовить настой, кофейные зёрна сначала обжаривают и мелют, а затем полученный порошок заваривают. После заваривания экстракт высушивают, получая порошок, который затем увлажняют и сушат в вакуумных установках или распыляют. В процессе распыления в гранулы добавляют усилители вкуса и запаха. Растворимый кофе может быть порошкообразным или гранулированным. Отличие последнего в производстве заключается в финальной стадии: паровой обработке. Также есть сублимированный кофе, который получается путём приготовления кофейного отвара и его заморозки при очень низкой температуре. После обезвоживания в вакуумной среде при низком давлении экстракт дробят на мелкие частицы. Как производят молотый кофе? Для производства молотого кофе используют созревшие плоды кофейного дерева. Они богаты эфирными маслами и смолами, которые и дают насыщенный вкус и аромат. Зёрна обжаривают и перемалывают в мелющем аппарате, который позволяет получать разные виды кофе: от мелко молотого до средне и крупно молотого. Большая часть производимого в мире кофе содержит зёрна двух видов кофейных деревьев: арабика и робуста. Около 70 % приходится на арабику, 30 % — на робусту. На остальные виды кофе приходится 2 % мирового производства. Зёрна арабики имеют продолговатую форму, гладкую поверхность, слегка изогнутую в форме буквы S линию, в которой обычно после лёгкой обжарки остаются невыгоревшие частицы кофейной ягоды. Деревья робусты произрастают в тропических районах Африки, Индии и Индонезии. Зёрна их плодов имеют округлую форму и содержат больше кофеина. Кофейные зёрна могут иметь разные степени обжарки. Самая лёгкая степень обычно называется скандинавской, более тёмная — венской, ещё темнее французская обжарка. Самая тёмная степень обжарки называется итальянской. Кофе тёмной обжарки используется для приготовления эспрессо. Что лучше: растворимый или молотый? Главными преимуществами растворимого кофе являются быстрота приготовления и гораздо больший срок хранения. Однако диетологи рекомендуют отказаться от него или хотя бы сократить употребление до минимума, поскольку растворимый кофе является мощным стимулятором выделения желудочного сока. Поэтому людям, страдающим заболеваниями желудка, пить растворимый кофе натощак нежелательно. Не стоит увлекаться и кофе без кофеина, так как некоторые производители извлекают его с помощью кислот и растворителей (этилацетат или дихлорметан). Натуральный молотый кофе более безопасен для здоровья, поскольку в нём нет химических составляющих, которые добавляются в растворимый напиток, он меньше влияет на кислотность желудка. Но при этом он содержит больше кофеина. В среднем количество кофеина в растворимом кофе составляет 60-80 мг на чашку, тогда как в молотом натуральном его содержится от 80 до 150 мг.
ссылка

 

8 качеств кофе, о которых еще вчера не знала наука

Автор KOSHA

Ответов: 1
Просмотров: 289
Последний ответ 25 Апрель 2017, 14:18
от lenanika
Что происходит в кафе когда муха попадает в кофе

Автор Леонидовна

Ответов: 0
Просмотров: 185
Последний ответ 22 Ноябрь 2017, 06:09
от Леонидовна
Если вы пьете кофе каждое утро, то эта новость для вас

Автор Леонидовна

Ответов: 5
Просмотров: 440
Последний ответ 02 Январь 2018, 12:05
от Кактус
Бодрящий напиток: история шествия кофе по планете

Автор Алексеевна

Ответов: 0
Просмотров: 64
Последний ответ 02 Март 2018, 17:15
от Алексеевна
Утренний кофе 17.03.2015. Внезапный Путин!

Автор Нина

Ответов: 5
Просмотров: 386
Последний ответ 17 Март 2015, 13:36
от Николь