Карри с лососем от жены классика

[Мозкоклюй лектор]

3

Реклама:

Классик мировой литературы Чарльз Диккенс относился к еде с большим почтением и подробно описывал обеды и ужины не только в романах, но и в переписке.

Так, даже в любовной записке своей невесте Кэтрин Хогарт он упомянул «восхитительный пирог», который ему подали в пабе. Невеста, ставшая женой, практично собирала рецепты и была вовлечена в кулинарию настолько, что выпустила книгу «Что мы будем есть на ужин?», которая за 9 лет выдержала 5 изданий. Книга вышла под псевдонимом «леди Мария Клаттербак», зато предисловие к ней написал сам Диккенс, который, правда, также скрылся под псевдонимом. Но всё же честно признался, что он – муж автора, некий «сэр Джонас Клаттербак».

Основой викторианской кухни было мясо, а к рыбе тогда относились с прохладцей. Но Кэтрин Диккенс удалось совершить почти невозможное – её рецепт лосося стал классикой.

Карри с лососем от жены классика
Ингредиенты: лосось (800 г), лук репчатый (2 шт.), чеснок (1 долька), сливочное масло (80 г), порошок карри (1 ч. л.), вода или рыбный бульон (0,5 л), мука (1 ст. л.).

Рыбу порезать на кусочки размером с грецкий орех. Лук нашинковать, чеснок измельчить. Пассеровать на сливочном масле, помешивая, до прозрачности. Добавить порошок карри, через 1,5 минуты развести водой или бульоном. Добавить муку. Перемешать и уваривать около получаса. Добавить лосось. Тушить до готовности рыбы – около 10 минут. Подавать с отварным рисом

[Царь]

ммм. рыбулька 

[VooDoo]

Мозгоклюйчик. я хз, но рыба в сочетании с карри это, по-моему, полный пиз..ц!!!! я такое однажды пробовала лет 5 назад... до сих пор от приправы воротит... я даже на куркуму теперь крайне редко решаюсь... У вождя тоже самое, он тоже ЭТО попробовал. Правда там не лосось был, а ставрида, возможно это критично. Ну и рыба не в соусе была, а припущена. осподи, как вспомню 

[VooDoo]

А история, кстати, очень интересная))) Не знала что у Диккенса была жена - автор кулинарного издания.

[Царь]

ну хз.. тожи задумалси-но может и ничо.. карри-норм.. тока шо лосося лишними приправами-тока портить..

[VooDoo]

ну хз.. тожи задумалси-но может и ничо.. карри-норм.. тока шо лосося лишними приправами-тока портить..

царь, рискни... думаю, если бы повара взяли судака или треску, это еще можно было бы рассмотреть... блин, не ставрида, а макрель была!!!!!!! запамятовала за давностью событий... вопщим эта макрель сама по себе имеет выраженный "рыбный" вкус, так еще и карри не менее выраженное.. они ваще в конфликте находились!!!! Лосося термообрабатывать вапще страшный грех по мне

[Царь]

царь, рискни... думаю, если бы повара взяли судака или треску, это еще можно было бы рассмотреть... блин, не ставрида, а макрель была!!!!!!! запамятовала за давностью событий... вопщим эта макрель сама по себе имеет выраженный "рыбный" вкус, так еще и карри не менее выраженное.. они ваще в конфликте находились!!!! Лосося термообрабатывать вапще страшный грех по мне

то да.. ну на фото-красивое! 

[VooDoo]

то да.. ну на фото-красивое! 

рискнешь перевести рыбу попробовать,делись впечатлениями!

[Царь]

рискнешь перевести рыбу попробовать,делись впечатлениями!

та ну на  еси тока кто мне заморочится..

[VooDoo]

та ну на  еси тока кто мне заморочится..

у мну рука не поднимется рыбу карью обсыпать

[Царь]

у мну рука не поднимется рыбу карью обсыпать

рыбья кара   

[Мозкоклюй лектор]

хз нужно пробовать

[Царь]

хз нужно пробовать

вот кто нам приготовит! 

[Мозкоклюй лектор]

вот кто нам приготовит! 

как скажешь, Царь!