Шпроты домашнего приготовления

[Нина]

2

Реклама:

Шпроты домашнего приготовления

Только не подумайте, что вкус домашних шпрот будет таким же, как у баночных. Ведь те рыбки, которых мы покупаем в магазине, пролежали в герметично закрытых банках недели, а то и месяцы. Но вы не будете разочарованы, это нам гарантировали наши прибалтийские друзья.

Больше рецептов из дешёвой рыбы см. на www.gastronom.ru

СОВЕТ:
Для приготовления домашних шпрот подходит любая свежая мелкая рыба – салака, мойва, килька. Очень мелкую рыбу можно не потрошить.



Для приготовления шпрот на 6-8 порций нужно:

1 кг мелкой рыбы
1 кг лука
1 лимон
400 мл растительного масла
40-50 мл яблочного уксуса
20 горошин черного перца
4 лавровых листа
соль
Рыбу выпотрошите и промойте. Выложите на бумажные полотенца и как следует обсушите.
Лук нарежьте полукольцами, лимон – тонкими кружками.
В сотейнике разогрейте половину масла. Обжаривайте рыбу на среднем огне небольшими порциями по 4 мин., перевернув один раз.
На дно кастрюли положите кружки лимона, затем лук и рыбу. Сверху поместите лавровые листья и черный перец.
Разведите уксус 200 мл питьевой воды, смешайте с растительным маслом и солью. Доведите до кипения и залейте кипящим раствором рыбу. Накройте крышкой и полностью остудите.
Кастрюлю уберите в холодильник минимум на 4 ч, лучше на сутки. Подавайте, предварительно нагрев рыбу до комнатной температуры.

[БеняКрик]

  :nyam:в закладочки..у тебя такие рецепты не премудрые..глядишь..я и готовить научусь 

[Нина]

:nyam:в закладочки..у тебя такие рецепты не премудрые..глядишь..я и готовить научусь 

а я такие и ищу, и путина мойвы сейчас идет, у нас продают вовсю 

[Милада]

а я такие и ищу, и путина мойвы сейчас идет, у нас продают вовсю 

а киты голубые у вас не водятся ?

[Нина]

 

а киты голубые у вас не водятся ?

а из них шпроты не делают! 

[Милада]

  а из них шпроты не делают! 

просто никто не пробовал ...

[Нина]

просто никто не пробовал ...

так у вас столице все есть, как в Греции, апробируй и опытом поделись!

[Милада]

так у вас столице все есть, как в Греции, апробируй и опытом поделись!

нету ... кита слопали в славном городе Мурманск !

[Нина]

нету ... кита слопали в славном городе Мурманск !

отбилась от рецептика!

[БеняКрик]

у нас продают вовсю

надо посмотреть 

[БеняКрик]

кита слопали в славном городе Мурманск !

привет