Лента 26 Января 2022, 21:37
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • зубник Саня:  снега чЁт стокА навалило Што и к маю не расстает!хотя по сравнению со столицей у нас мелочи!))))
  • Сентябрь:  Даже 5,а не 6) :98839:
  • зубник Саня:  Беня главное ты не теряйся-держи нас в курсе и выздоравливай скорее! :romashka7:
  • Lady Jane:  Выздоравливай, Блистательный  :b796c: :b796c: :b796c: :b796c: :b796c:
  • tatsli: БеняКрик, выздоравливай, Бенечка! :b796c:
  • Сентябрь: БеняКрик:b796c:
  • БеняКрик: ребята..я хвораю..похоже на ковидный хвостик..слабость..головокружение..не теряйте меня..я с вами  :190:
  • tatsli:  да
  • bate: Была бы Джина, но увы...
  • bate:  Можешь сыграть, простым игроком, я не против, но вести игру, если она состоится, буду я :46:

Перейти в чатотопик

* Тестовые последние сообщения

Обновлять автоматически

Тема: Морковный салат. Не так прост, как кажется  (Прочитано 234 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

08 Января 2022, 10:31
Прочитано 234 раз
Онлайн

tatsli

Модератор раздела
2
Реклама:
Морковный салат. Не так прост, как кажется


Вообще-то, сейчас он немного не по сезону - сейчас время свежих овощей, к нашим услугам настоящие помидоры, такого салата мы и за долгую зиму успеем наесться...





Так, да не совсем. Морковь хранится, конечно, лучше, чем помидоры, но и у нее есть свой сезон! И она, свежая, может быть душистой. Вот эта, например, прямо призывно пахла на меня с рыночного прилавка, перебивая запах земли.





И я вдруг поняла, что соскучилась по свежему морковному салату. А сделать-то его пара пустяков!

Если у вас есть специальная терка, которая позволяет натереть морковку, что называется, по-корейски, наверное, лучше воспользоваться ей. У меня все как-то руки не дойдут ей обзавестись, так что крупно тру на обычной. А она пахнет!





Вся тонкость тут в заправке. В ней обязательно должно быть что-то кислое (у меня лимонный сок), что-то сладкое (у меня мед) и какое-то масло (у меня оливковое) и соль. Это основа.

Какие акценты в эту основу добавить, решайте сами. Я добавляю немного свежей лимонной цедры и щепотку прованских трав.





Этот венчик тут используется не для взбивания, взбивать ничего не нужно. Им просто удобно все тщательно перемешать до однородности, превратить в эмульсию. Когда это произойдет, нужно попробовать заправку и выправить ее вкус, то есть, добавить соли, сладости, кислоты, в общем, того, чего вам будет не хватать по ощущениям.

Я вот поняла, что мне не хватает какой-то остроты - и добавила ложку довольно сладкой зерновой горчицы.

Обратите внимание, я делаю заправку непосредственно в той емкости, куда потом и сложу морковку - а зачем пачкать лишнюю посудину?





Складываю в готовую заправку мороквь.





Емкость должна быть такого объема, чтобы морковке в ней было свободно, не под крышку, и плотно закрывающейся.

Потому что ее нужно плотно закрыть и хорошенько потрясти, чтобы вся морковка перемешалась, объединилась с заправкой. В принципе, уже вкусно и уже можно есть.





Но если поставить емкость хотя бы на полчасика в холодильник, будет еще вкусней!

Морковка даст довольно много сока. Обычно ему не грозит остаться, эта заправка сумасшедшей вкусноты. Но, если что, она великолепно справляется с ролью соуса к чему угодно мясному или рыбному или маринада для мяса.





Хотя о чем это я!.. Поверьте, вряд ли вам придется думать, куда эту заправку использовать. Особенно, если у вас есть кусочек какого-нибудь вкусного хлебушка, чтобы ее вымакать.





Вкус у этого салата точно такой, как его вид - яркий, веселый, свежий, позитивный и энергичный.

И, кстати, это не такая уж трава с травой, а сложное, сбалансированное и полноценное блюдо, хоть и очень легкое.




Курочка и дурочка, 30 июля 2021


08 Января 2022, 22:26
Ответ #1
Оффлайн

Lady Jane



Поделиться:
 

Салат "90-60-90"

Автор lenanika

Ответов: 1
Просмотров: 1775
Последний ответ 22 Января 2018, 14:17
от Леонидовна
Картофельный салат с копчёной скумбрией и яблоком "Искушение яблоком"

Автор lenanika

Ответов: 5
Просмотров: 1486
Последний ответ 23 Июня 2017, 12:14
от Васян
Салат "Блондинка"

Автор lenanika

Ответов: 3
Просмотров: 1124
Последний ответ 11 Июня 2017, 01:03
от KOSHA
Салат "Норвежский"

Автор lenanika

Ответов: 5
Просмотров: 919
Последний ответ 13 Июня 2017, 22:41
от KOSHA
Салат "Для любимого"

Автор lenanika

Ответов: 0
Просмотров: 777
Последний ответ 21 Июля 2017, 14:32
от lenanika