Лента 30 Июля 2021, 06:04
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • tatsli:  
  • bate: Похолодало немного и пошёл дождь  :350:
  • ЧеРтЁнОк_Ф_кЕдАх: Привет Белкам!
  • ЧеРтЁнОк_Ф_кЕдАх:  ой, расплакался. :atata:
  • БеняКрик:  тогда сбивай темпу
  • bate:  Оплачивают, но разница где-то в 2 - 3 раза
  • БеняКрик:  не оплачивают разве?  :puh9:
  • bate: БеняКрик, привет Бенечка  :23: Больничный конечно не плохо, но мне же как-то и денег заработать надо :156: 
  • БеняКрик:  так и живи радуйся ..привет  :b796c:
  • bate: Оказывается уйти на больничный немного проще, чем уйти с него. Требуются анализы, отрицательные на ковид, а у меня они почему то не приходят :156: Без это с больничного с температурой вас не отпустят :193:

Перейти в чатотопик

Активность

* Тестовые последние сообщения

Обновлять автоматически

Тема: Рецепт из старой книги. ТА САМАЯ глазурь  (Прочитано 301 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

26 Апреля 2021, 17:04
Прочитано 301 раз
Онлайн

tatsli

Модератор раздела
1
Реклама:
Рецепт из старой книги. ТА САМАЯ глазурь




Слушайте, сказать, что я удивлена этим рецептом - это ничего не сказать!!!
В комментариях к какому-то из пасхальных рецептов вы меня спрашивали о глазури, которая раньше была на покупных ромовых бабах и т.п., которая хорошо режется, не трескается и не осыпается.

Я нашла этот рецепт! И он меня, без преувеличения, просто потряс.







Как и обещала, с удовольствием продолжаю заявленную рубрику #ретро-рецепт, в которой готовлю для вас вот по этой старой книге.






Итак - барабанная дробь!!!!!!!!!!!!!!! - рецепт ТОЙ САМОЙ глазури.







Да-да, ваши глаза вас не обманывают! Я сама прочла два раза - с первого раза не поверила, что весь рецепт сводится к тому, что нужно просто смешать сахарную пудру с водой. И все????????????

Давайте проверим. Вот пудра, вот вода.





Вот смешиваю.





Вот слегка подогреваю.

Тем, у кого, как и у меня, нет специального кухонного градусника, просто напомню, что температура вашего тела - очень на это надеюсь! - 36,6. Это значит, что 40, до которых предлагается подогреть глазурь, это всего на 3,4 градуса выше. Другими словами, подогреть нужно совсем-совсем чуточку, так, чтобы оно стало всего лишь приятно теплым.





Представляете - и все! Готово дело, поливаем глазурью то, что планировали поливать.






Некоторые мои практические выводы:

   •  Заранее отмерять пудру и воду вообще не обязательно. Можно просто взять какое-то количество пудры, по чуть-чуть доливать к ней водички и мешать, пока густота не начнет вам нравится.

   •  Если случайно налили многовато воды и получилось слишком жидко, в любой момент можно добавить пудры до нужной густоты.

   •  Подсушивать в духовке - по желанию, но это не обязательно, если есть немного времени, за пару часов оно и само прекрасно подсохнет.

   •  Уверена, что вместо воды можно использовать много еще чего. Например, можно воду пополам с каким-нибудь алкоголем. Или взять вместо воды молоко. Или сироп - в моих ближайших планах сделать это на базе вот такого айвового сиропа. Да и вариант с молоком очень заманчив, тоже обязательно его опробую и вам доложу.







Резюме - все гениальное просто! Это - действительно ТА САМАЯ глазурь!

Ее максимально просто готовить. Ее очень легко наносить на поверхность. Она образует те самые красивые потеки. Она отлично держится на поверхности, отлично режется, не облупляется и не отваливается. В общем, я свой идеальный вариант глазури, кажется, благодаря вам, нашла - большое спасибо, что спросили!









Бисквитный рулет с яблочной начинкой, для которого я использовала эту глазурь, тоже оказался очень удачным!

А этот рецепт глазури добавляю в список Пасхальный стол. Пополняемая коллекция рецептов - в этом году мои куличи точно будут покрыты именно такой глазурью.


      Курочка и дурочка





« Последнее редактирование: 27 Апреля 2021, 16:26 от tatsli »

26 Апреля 2021, 19:56
Ответ #1
Оффлайн

Флёр


Спасибо за рецепт. Я делала на Рождество имбирные пряники. Глазурь делала из сахарной пудры + белок + лимонная кислота+ немного воды, капелька. Иначе рисунок расплывется. Это был мой первый опыт, без всяких приспособлений для нанесения рисунка глазури. Я загорелась сначала, нашла в инете сайт магазина "Тортомастер", выбрала товар для рисования глазурью, но магаз не работал из-за праздника, потом остыла и забыла)

26 Апреля 2021, 19:57
Ответ #2
Оффлайн

Флёр



26 Апреля 2021, 20:17
Ответ #3
Онлайн

tatsli

Модератор раздела

27 Апреля 2021, 17:11
Ответ #4
Оффлайн

Флёр



Поделиться: