Лента 26 Октября 2020, 05:22
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • La Peregrina: Белки, доброго всем вечера! :82fc1:
  • Вишенка:  :flightkiss: :190: :flightkiss:
  • Сентябрь:  :190:
  • Кактус: приветики)) хорошего дня))  :b796c:
  • Кактус: Доброе утро))  :116:
  • La Peregrina: Утро доброе, Белки! Удачного Вам дня!
  • Сентябрь:  :264:
  • Кактус: Доброе утречко)) хорошего дня)  :116:
  • Джина: Начинаем Угадайку!
  • Джина: Добрый вечер!  :190:

Перейти в чатотопик

Активность

* Тестовые последние сообщения

Обновлять автоматически

Тема: "Голодные пустомясые голубцы" иногда радуют больше привычных. Попробуйте!  (Прочитано 306 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

26 Августа 2020, 15:31
Прочитано 306 раз
Онлайн

tatsli

Модератор раздела
0
Реклама:

"Голодные пустомясые голубцы" иногда радуют больше привычных. Попробуйте!







“Голодные (или пустомясые) голубцы” – очень аппетитное блюдо, которое, без сомнения, умели готовить все наши мамы - дети войны, и которое не раз выручало в 90-е, а сегодня мы готовим их просто потому, что это полезно и вкусно! Дома у нас такие голубцы готовила бабушка Аня, но рецепт я записала много позже, в Старозачатьевском женском монастыре.

Готовим так. Капусту пропариваем, кто как привык, в микроволновке или в воде, освобождаем от твердой жилки. Если большая капуста – делим лист пополам, если нет – будем заворачивать в целый лист.

Готовим фарш: кладем в большую сковородку ложку-две свиного смальца, 2 нарезанные мелко крупные луковицы, затем тёртую морковь (тоже пару крупненьких). Если вы не на посту, то кусочек сала, обрезки от ветчины, половинку клубня или стебля сельдерея, мясистый красный сладкий перец провернём на мясорубке или в комбайне и добавим на сковородку к луку-моркови. Туда же (только отодвинув на пару минут в сторону от огня) добавим столовую ложку красной молотой сладкой паприки, немножко аджики, если хочется остроты. Солим-перчим, перемешиваем и еще 5 минут обжариваем и уменьшаем огонь.

Пусть это всё минут 7 протушится, после чего мы выложим содержимое сковороды в миску с хорошо промытым рисом (на 1 кочан капусты я обычно беру два неполных стакана риса), перемешаем и добавим еще 2 натёртые сырые луковицы, выдавим прессом несколько зубчиков чеснока - столько, сколько вы любите. Фарш должен быть немного пересолен.

На дно кастрюли кладём нашинкованную "неформатную" капусту и начинаем заворачивать наши голубцы. Выкладываем их слоями или (если в широком и глубоком сотейнике) одним слоем. Если останется начинка, распределим её сверху голубцов.

Для своих я делаю большие голубцы, ну а если хочу удивить гостей и если хватает терпения, то тогда уж как мизинчики.

Пробиваем блендером консервированные помидоры (хоть в своём соку, хоть маринованные, хоть бочковые). На подливку у меня уходит примерно литровая банка помидорчиков вместе с рассолом. Если дома есть запасы - то берите больше - будет вкуснее. Заливаем голубчики томатной массой, добавляем ложку молотой красной паприки и (если не в пост) пару ложек сметаны. Накрываем голубцы перевернутой тарелкой (она должна прижать голубцы) и варим на медленном минут 30, а потом накрываем крышкой и укутываем дополнительно в одеяло, чтобы голубчики раздобрели, напились соков подливки и стали совсем нежными.

Вы можете убедиться сами - начинка в голубцах получается нежной, сочной, ароматной. Она не забита мясным фаршем и голубцы кажутся даже более аппетитными и вкусными, чем привычные с мясом и рисом.



   DiDinfo



 

Суп "Чехословацкий"

Автор lenanika

Ответов: 27
Просмотров: 1050
Последний ответ 03 Мая 2017, 17:20
от Васян
ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ рубленные Котлеты из свинины! Очень СОЧНЫЕ и ароматные!

Автор Людмила Попова - КУХНЯ

Ответов: 2
Просмотров: 721
Последний ответ 17 Июня 2018, 23:25
от Осень
Литовское жаркое. Ну просто ОЧЕНЬ вкусно! Обязательно попробуйте

Автор tatsli

Ответов: 0
Просмотров: 441
Последний ответ 12 Сентября 2020, 16:42
от tatsli
Как приготовить вкусные и сочные голубцы: секреты и лайфхаки

Автор lenanika

Ответов: 0
Просмотров: 650
Последний ответ 30 Апреля 2017, 12:59
от lenanika
Голубцы из пекинской капусты запеченные под сметанным соусом

Автор lenanika

Ответов: 3
Просмотров: 596
Последний ответ 25 Июля 2017, 14:26
от Ласуня1