Остренькие кабачки в соевом соусе по-китайски

[tatsli]

1

Реклама:

Остренькие кабачки в соевом соусе по-китайски







Как любое восточное блюдо, эта закуска из кабачков получается довольно острой и ароматной. Пикантный вкус придают красный перец и имбирь, чеснок же теряет почти всю остроту, отдавая блюду свой ароматом. Острые кабачки с соевым соусом и чесноком можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с рисом, гречневой или рисовой лапшой, которые будут нейтрализовать остроту закуски.






Ингредиенты:

   ✓  500 г кабачков;

   ✓  100-150 мл соевого соуса;

   ✓  10 г свежего имбиря;

   ✓  3 небольших зубчика чеснока;

   ✓  смесь перцев;

   ✓  1 ст.л. кукурузного крахмала;

   ✓  немного оливкового масла первого отжима;

   ✓  молотый красный перец на кончике ножа или 1 колечко перца чили;

   ✓  около 50 мл воды.

Количество порций: 3. Время приготовления: 30 мин.



Как приготовить кабачки кунжутом и соевым соусом, чесноком и имбирем

1. Имбирь и чеснок очищаем, мелко рубим ножом. Если используем красный перец в стручке, отрезаем 1 колечко, очищаем от семян и так же измельчаем. На сковороду (желательно вок) наливаем немного оливкового масла, разогреваем. Затем выкладываем на сковороду имбирь, чеснок и острый перец, обжариваем около 20 секунд на среднем огне.





2. Тем временем кабачок очищаем, промываем и нарезаем крупными брусочками. Отправляем в сковороду. Обжариваем на среднем огне несколько минут.





3. Соевый соус смешиваем с кукурузным крахмалом.





4. Вливаем подготовленную заправку в сковороду и быстро перемешиваем, соус сразу начинает густеть. Наливаем немного воды, чтобы соус был жидковатым. Тушим на слабом огне, постоянно помешивая. Если блюдо не достаточно соленое с соевым соусом, солим его по своему вкусу.





5. Когда овощи станут мягкими, но не сильно, блюдо можно считать готовым. Приправляем смесью перцев по вкусу, перемешиваем.





Кабачки в соевом соусе по-китайски готовы! Выкладываем на тарелку, обильно присыпаем белым или черным кунжутом и подаем к столу в горячем виде. Густая желеобразная  подливка разбавит любой сухой гарнир. Кабачки тушеные в соевом соусе просто идеально сочетаются с отварным бурым рисом.







Приятного аппетита!



   WOWcook

[Врагунесдаетсяваряг]

Спасибочки. Вкусненько. В закладки