Лента 05 Августа 2021, 11:29
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • bate: БеняКрик:romashka7: :b796c:
  • БеняКрик:  :b796c: У нас похолодало  :203:
  • bate: Белочки, хаюшки  :190: Опять жара, но более-менее, всего  33
  • tatsli:  
  • bate: Похолодало немного и пошёл дождь  :350:
  • ЧеРтЁнОк_Ф_кЕдАх: Привет Белкам!
  • ЧеРтЁнОк_Ф_кЕдАх:  ой, расплакался. :atata:
  • БеняКрик:  тогда сбивай темпу
  • bate:  Оплачивают, но разница где-то в 2 - 3 раза
  • БеняКрик:  не оплачивают разве?  :puh9:

Перейти в чатотопик

Активность

* Тестовые последние сообщения

Обновлять автоматически

Тема: Взбитый джем из груши с маком и ванилью: кулинарный эксперимент..  (Прочитано 313 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

11 Августа 2020, 16:24
Прочитано 313 раз
Оффлайн

tatsli

Модератор раздела
0
Реклама:
Взбитый джем из груши с маком и ванилью: кулинарный эксперимент, который зашел не туда, куда планировала



Недавно делала взбитый джем из клубники. Чудо чудесное получилось — то ли джем, то ли мусс, но очень вкусно. Ещё делала из черники, не фотографировала, тоже вышло очень вкусно и очень красиво.

Решила попробовать с грушей, маком и ванилью потому, что как-то делала такое варенье, очень понравилось. А тут как раз мне достались очень спелые чуть помятые груши.





Груши очистила от кожуры. Из кожуры и серединок сварила компот.

Мякоть накрошила произвольно мелко, получилось 1 кг мякоти. Добавила 100 мл воды и 100 г сахара. У меня груши мягкие и очень сладкие, если фрукты кислые, сахара можно брать больше.





Проварила грушу с сахаром до мягкости.

На этом этапе я собиралась добавить немного мака. Но мне захотелось его добавить побольше так как очень люблю маковые зёрна. Ну я и добавила «побольше» — вместо 20 г бухнула 100. Получилась не груша с маком, а мак с грушей. Но очень вкусно тем, кто как я без ума от мака.

Пробила всё блендером в пюре.





Вернула в кастрюлю, нагрела до 80°С, добавила 10 г быстрорастворимого желатина и 10 г ванильного сахара, оставила до полного застывания при комнатной температуре.

Когда масса застыла в нежное желе, взбила всё миксером. Джем превратился в нежный воздушный мусс, насыщенный мельчайшими пузырьками воздуха.





Разложила по формам и убрала для застывания в холодильник. Через пару часов мы уже пробовали вкуснейший, нежнейший маково-грушевый взбитый джем.





Вот такой





Рецепт клубничного взбитого джема здесь. Его можно делать из любых не очень кислых ягод и фруктов.


Приятного аппетита!




   Дауншифтеры


Поделиться:
 

Булочки с маком «Улитки». Очень мягкие, очень вкусные!

Автор tatsli

Ответов: 0
Просмотров: 450
Последний ответ 23 Ноября 2019, 14:12
от tatsli
Очень вкусный и простой лимонный джем

Автор tatsli

Ответов: 2
Просмотров: 387
Последний ответ 03 Декабря 2019, 16:47
от tatsli
Клюквенно-апельсиновый джем без варки.

Автор lenanika

Ответов: 0
Просмотров: 507
Последний ответ 23 Октября 2017, 19:43
от lenanika
Как сделать мандариновый джем

Автор lenanika

Ответов: 1
Просмотров: 530
Последний ответ 11 Января 2018, 06:33
от Леонидовна
Шоколадно-лимонный торт с маком «Проще простого»

Автор tatsli

Ответов: 0
Просмотров: 344
Последний ответ 03 Июля 2020, 19:09
от tatsli