Лента 13 Апреля 2021, 01:32
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • La Peregrina: Белки, привееет! :82fc1: С Юбилеем нас! :391:  :253:
  • La Peregrina: Ура!  :116: :116: :116: Джиночка, с возвращением!  :b796c: Здоровья тебе и твоему семейству крепкого-крепкого!!!!
  • БеняКрик:  спасибо :46:
  • Кактус:  да)) планирую на выходных заняться)) работы много..  получается только на выходных что то для себя делать)) на этих выходных у отца был ДР)) пролетели выходные незаметно)
  • БеняКрик:  С праздником. НЕловко спрашивать. А фон нам сменят? :puh9:
  • Кактус: Джина, ну вот)) наконец то все дома))  :romashka7:
  • bate: Джина, привет!!!!!!! :116: :romashka7: :romashka7: :romashka7: :romashka7: :romashka7: :romashka7: :romashka7:  
  • Джина: Хорошего дня всем-всем!  :190:
  • ЧеРтЁнОк_Ф_кЕдАх: Доброе утро..... а поxмелятся будем?
  • Леокардия: Ух, успела, Белочки, с юбилеем!!!

Перейти в чатотопик

* Тестовые последние сообщения

Обновлять автоматически

Тема: Взбитый джем из груши с маком и ванилью: кулинарный эксперимент..  (Прочитано 281 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

11 Августа 2020, 16:24
Прочитано 281 раз
Онлайн

tatsli

Модератор раздела
0
Реклама:
Взбитый джем из груши с маком и ванилью: кулинарный эксперимент, который зашел не туда, куда планировала



Недавно делала взбитый джем из клубники. Чудо чудесное получилось — то ли джем, то ли мусс, но очень вкусно. Ещё делала из черники, не фотографировала, тоже вышло очень вкусно и очень красиво.

Решила попробовать с грушей, маком и ванилью потому, что как-то делала такое варенье, очень понравилось. А тут как раз мне достались очень спелые чуть помятые груши.





Груши очистила от кожуры. Из кожуры и серединок сварила компот.

Мякоть накрошила произвольно мелко, получилось 1 кг мякоти. Добавила 100 мл воды и 100 г сахара. У меня груши мягкие и очень сладкие, если фрукты кислые, сахара можно брать больше.





Проварила грушу с сахаром до мягкости.

На этом этапе я собиралась добавить немного мака. Но мне захотелось его добавить побольше так как очень люблю маковые зёрна. Ну я и добавила «побольше» — вместо 20 г бухнула 100. Получилась не груша с маком, а мак с грушей. Но очень вкусно тем, кто как я без ума от мака.

Пробила всё блендером в пюре.





Вернула в кастрюлю, нагрела до 80°С, добавила 10 г быстрорастворимого желатина и 10 г ванильного сахара, оставила до полного застывания при комнатной температуре.

Когда масса застыла в нежное желе, взбила всё миксером. Джем превратился в нежный воздушный мусс, насыщенный мельчайшими пузырьками воздуха.





Разложила по формам и убрала для застывания в холодильник. Через пару часов мы уже пробовали вкуснейший, нежнейший маково-грушевый взбитый джем.





Вот такой





Рецепт клубничного взбитого джема здесь. Его можно делать из любых не очень кислых ягод и фруктов.


Приятного аппетита!




   Дауншифтеры


 

Очень вкусный и простой лимонный джем

Автор tatsli

Ответов: 2
Просмотров: 362
Последний ответ 03 Декабря 2019, 16:47
от tatsli
Булочки с маком «Улитки». Очень мягкие, очень вкусные!

Автор tatsli

Ответов: 0
Просмотров: 413
Последний ответ 23 Ноября 2019, 14:12
от tatsli
Клюквенно-апельсиновый джем без варки.

Автор lenanika

Ответов: 0
Просмотров: 485
Последний ответ 23 Октября 2017, 19:43
от lenanika
Как сделать мандариновый джем

Автор lenanika

Ответов: 1
Просмотров: 504
Последний ответ 11 Января 2018, 06:33
от Леонидовна
Шоколадно-лимонный торт с маком «Проще простого»

Автор tatsli

Ответов: 0
Просмотров: 313
Последний ответ 03 Июля 2020, 19:09
от tatsli