Лента 22 Сентября 2021, 01:20
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • зубник Саня: Рэйчел, приветик! :116:
  • bate:  Лена, всё хорошо :romashka7: Вчера вроде бы Света на форум заходила. Света  :23: :116:
  • Сентябрь:  Хорошо,что я не видела предыдущее прощальное сообшение  :168:
  • Maks: Рэйчел,  видел такой ник на сайте. Добро пожаловать  :46:
  • Maks:  Кому то ребра поломал? :blin:
  • Рэйчел:  :10: :10: :10:Привет моя))) :182:
  • БеняКрик: Рэйчел:b796c: :b796c: :b796c: :b796c: :b796c: :b796c: рейка
  • БеняКрик:  не делай так больше.. :103:
  • tatsli: bate:atata:
  • Рэйчел:  :116: :116: :116: :flightkiss: :puh1: Приветик, Золото!!! :23:

Перейти в чатотопик

Активность

* Тестовые последние сообщения

Обновлять автоматически

Тема: Как приготовить глазурь для куличей  (Прочитано 285 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

15 Апреля 2020, 01:44
Прочитано 285 раз
Оффлайн

tatsli

Модератор раздела
0
Реклама:
Кулинарный практикум. Как приготовить глазурь для куличей 



Решила собрать в один пост все варианты глазури, которой я покрываю куличи. Их немного – всего три. Они все разные по своей текстуре и свойствам. Ну и по составу, разумеется, тоже. Выбирайте на свой вкус.



Сахарная глазурь с лимоном




Самый простой вариант глазури – чаще всего я выбираю именно ее.

Из недостатков:

  •  Когда подсыхает, крошится при нарезании,

  •  Потенциально не подходит тем, кто боится сырых яиц. Но для таких беспокойных натур у меня есть материал про то, как пастеризовать яйца


Этой же глазурью можно расписывать печенье. Ну и разумеется, вы можете придать ей любой цвет, добавив пищевой краситель



Как приготовить

В миску положить 250 г просеянной сахарной пудры, 1 белок яйца. Взбить до получения однородной массы. Добавить 1 ст.л. лимонного сока и еще раз взбить. Готово!

Такого количества глазури хватит примерно на 5-6 средних куличей.




Глазурь а ля Marshmallow Fluff




Открыла ее для себя 2 года назад. Вкусная, не крошится. Но и не высыхает. А это значит, что ею можно покрывать только те куличи, которые не предполагают дальнейшей транспортировки, хождения по гостям и прочих передвижений.



Как приготовить

Положить в чашу миксера 1 белок и 150 г инвертного сахарного сиропа. Взбить на высокой скорости до меренгоподобной консистенции. Добавить 120 г просеянной сахарной пудры и вмешать миксером на невысокой скорости. Добавить шепотку ванилина и перемешать.

Вот ссылка на подробный рецепт с фото.




Швейцарская меренга




Хороша всем:

  •  Безопасна в плане яиц, т.к. прогревается до 60 градусов,

  •  Подсыхает, как нормальная глазурь, кулич можно упаковать в обертку,



Как приготовить

Положить в миску 2 белка (50 г) и 100 г сахара. Поставить миску на водяную баню и при постоянном помешивании довести массу до температуры 60 градусов. Снять с бани и взбить миксером до средних пиков. Покрыть куличи.





   Вкусный блог


Поделиться:
 

Как приготовить сухарики "Кириешки"

Автор lenanika

Ответов: 6
Просмотров: 709
Последний ответ 22 Июня 2017, 15:51
от KOSHA
Как приготовить пирожное "Картошка"

Автор lenanika

Ответов: 1
Просмотров: 654
Последний ответ 30 Июня 2017, 00:44
от KOSHA
Знаменитая итальянская сладость которую очень легко приготовить дома — бискотти

Автор KOSHA

Ответов: 3
Просмотров: 1104
Последний ответ 07 Апреля 2017, 13:14
от DANA
Басбуса: нежная восточная сладость, которую легко приготовить дома

Автор Рюмкина Юнга

Ответов: 5
Просмотров: 661
Последний ответ 29 Марта 2018, 12:37
от lenanika
Простое и вкусное печенье : приготовить быстрее, чем сходить в магазин

Автор Алексеевна

Ответов: 0
Просмотров: 467
Последний ответ 13 Декабря 2019, 15:53
от Алексеевна