Лента 22 Сентября 2020, 05:18
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • Сентябрь: Трям) :67:
  • Кактус: приветик всем)) с понедельничком))  :116:
  • La Peregrina: Белки, приветствую! Всем хорошего настроения! :82fc1:
    (кликните для показа/скрытия)
  • Кактус: доброе утро)) хороших выходных))  :b796c:
  • Сентябрь:  :70: трям)
  • Кактус: приветики всем))  :b796c:
  • Кактус: Доброе утро))  :b796c:
  • Кактус:  трям)) если и в поезде то это прям какой то транс сибирский экспресс который две недели в пути)  :b796c:
  • La Peregrina: Белки, привееет! :82fc1: Кактус, может в поезде уже домой едут...
  • Кактус: Приветики всем))) чет Джина пропала))

Перейти в чатотопик

Активность

* Тестовые последние сообщения

Обновлять автоматически

Тема: Кулич на сметане  (Прочитано 182 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

15 Апреля 2020, 01:41
Прочитано 182 раз
Онлайн

tatsli

Модератор раздела
1
Реклама:
Кулич на сметане







Подкину вам, пожалуй, еще один рецептик кулича - Пасха, как-никак, на носу :)

В отличие от традиционных привычных куличей, тесто для этого готовится на основе сметаны. Мякиш получается очень нежным и слегка влажноватым. Количество изюма вы можете увеличить по своему вкусу - равно как и заменить/разбавить другими сухофруктами и цукатами. Посыпать орехами тоже не обязательно - вы можете оставить верх без посыпки и украсить его глазурью.



Ингредиенты на 4 кулича по 320-350 грамм каждый:

   ✓  изюм 50 г

   ✓  темный ром, коньяк или бренди 2-3 ст.л.

   ✓  7 г сухих активных дрожжей (1 ч.л. с горкой) или 25 г свежих

   ✓  молоко 150 мл

   ✓  молоко (дополнительно) 2 ст.л.

   ✓  яйца 3 шт.

   ✓  сметана 200 г

   ✓  сахар 150 г

   ✓  ванильная эссенция или ванильный сахар 1 ст.л.

   ✓  натертая лимонная цедра 1 ст.л.

   ✓  соль 1/4 ч.л.

   ✓  пшеничная мука 650-700 г

   ✓  сливочное масло 50 г

   ✓  орехи и сахар для посыпки



Рецепт приготовления:

  Изюм заливаем ромом и отставляем в сторону.




  Дрожжи разводим в теплом молоке. В миске слегка взбиваем 2 целых яйца и белок от третьего со сметаной, сахаром, цедрой и ванилью. Добавляем молоко с дрожжами.




  Постепенно добавляем смешанную с солью просеянную муку и замешиваем мягкое и слегка липкое тесто.




  Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.

  Затем слегка обминаем, добавляем растопленное сливочное масло и вымешиваем до однородности.

  Снова накрываем и ставим в теплое место примерно на час-полтора, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Снова обминаем тесто и добавляем слегка отжатый изюм. Хорошо вымешиваем, чтобы изюм более-менее равномерно распределился. (Маленький хинт: если месить смазанными маслом руками - тесто практически не липнет ;) ).




  Раскладываем тесто по формам - они должны быть наполнены наполовину.




  Ставим в теплое место и даем подойти вдвое.

  Смазываем верх куличей оставшимся желтком, смешанным с 2 ст.л. молока. Посыпаем крупным сахаром и нарубленными орехами.




  Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 25-30 минут. Из готового кулича воткнутая деревянная шпажка должна выходить сухой.






Приятного аппетита!






   Вкусный блог

 

 

Кулич "Пасхальный"

Автор lenanika

Ответов: 1
Просмотров: 414
Последний ответ 27 Февраля 2017, 13:58
от KOSHA
САМЫЙ ВКУСНЫЙ КУЛИЧ, КОТОРЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА

Автор Нина

Ответов: 1
Просмотров: 721
Последний ответ 21 Марта 2017, 14:10
от DANA
Пасхальный рецепт: как приготовить апулийский кулич скарчелла

Автор KOSHA

Ответов: 0
Просмотров: 448
Последний ответ 12 Апреля 2017, 22:43
от KOSHA
Вкуснейший пирог на сметане со смородиной (Мягкий, пышный и сочный)

Автор Алиса0301

Ответов: 0
Просмотров: 465
Последний ответ 04 Июля 2019, 15:49
от Алиса0301
Кулич «Краффин». Получается просто шедевр!

Автор KOSHA

Ответов: 4
Просмотров: 724
Последний ответ 14 Апреля 2017, 17:11
от Леонидовна