Лента 20 Июль 2018, 06:14
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • KOSHA:  Спокойной ночной смены!!! :b796c:
  • Васян: всё!!!! бинзин кончаеца!!!! всем на горшок и спать!!!! :446: :24: :159:
  • Васян:  :446: :446: :446:
  • KOSHA:  Чо только не придумают!!!Куда там Петины БТР :347: :347: :347:
  • Васян:  :446: :446: :446:
  • KOSHA:  Да видно опасаются, везде у нас тыркались. И чо боятся переться к братьям по разуму? :228: :347:
    (кликните для показа/скрытия)
  • Васян:  до укров надо было их послать! те бы приняли-как родных... :446:
  • KOSHA:  Главное они свято верят, что Россия им не нужна! не будем их разочаровывать :186:
  • KOSHA:  Ты про гейропу...вот у нас тут хохма на весь город была. Наша администрация придурошная согласилась принять гейпарад, должны были быть даже заграничные товарисЧи! Все отказались, а наши придурки видно с бодуна были, согласились. Шасть к полиции, так и так мол, охранять геев качественно! наши менты на дыбы... кино и домино пля, короче посланы были в далекий край админы! Ты ни в какую, бунт устроили, не будем охранять и все!сами наваляем от всей дущи всем отделом, так и заявили, главное дружненько так! нагрылся парад сразу медным тазом! :347:
  • Васян: нуачо? правильно заметили... :156:

Перейти в чатотопик

Активность

* Тестовые последние сообщения

Обновлять автоматически

Тема: Ваниль и Ванилин: в чем разница  (Прочитано 148 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

11 Июль 2018, 08:05
Прочитано 148 раз
Оффлайн

tatsli

Модератор галереи
4
Реклама:
Ваниль и Ванилин: в чем разница


Ванилин воспроизводит только один из 200 ароматов натуральной ванили — ее настоящий запах богаче и нежнее...

   
Ванилин & Ваниль
 

Ваниль — это орхидея, научное название Vanilla planifolia. Самая дорогая пряность в мире после шафрана.







Искусственный дешевый заменитель ванили — ванилин. Его синтезируют из нефтепродуктов. Очень токсичное вещество, добавляют практически везде: сахар, сладости, выпечку, мороженое, йогурты, газировку, жвачку.

В среднем мы потребляем 40 мг ванилина ежедневно. Безопасная суточная норма — 10 мг на 1 кг веса. То есть мы съедаем его примерно в 100 раз меньше, чем допускают нормы безопасности.

Тем не менее лучше избегать ванилина в составе: он накапливается в организме и может нарушать обменные процессы.



Ваниль родом из Мексики, но лучшую сегодня поставляет Мадагаскар. Растет как лоза, карабкаясь вверх по деревьям, и в теплицах.







Зеленые стручки не пахнут, чтобы получить из них пряность, нужно 5 месяцев ручного труда.

Пищевые корпорации предпочитают дешевый ванилин, поэтому производство натуральной ванили сегодня переживает упадок. Но ванилин воспроизводит только один из 200 ароматов натуральной ванили — ее настоящий запах богаче и нежнее.

Каждый цветок приходится опылять вручную, причем у фермеров есть только несколько утренних часов, чтобы это сделать — потом цветки закрываются.







Процесс производства занимает до 5 месяцев. Сначала зеленые стручки бланшируют в горячей воде (останавливается рост клеток), потом 1-2 недели поочередно днем выкладывают на солнце, на ночь заворачивают в воздухонепроницаемую ткань, затем высушивают и выдерживают еще несколько недель. Стручки становятся темно-коричневыми и с каждым днем их запах усиливается — сладкий, фруктовый, острый.

У тех, кто работает с ванилью, бывает профессиональное заболевание — ваниллизм, разновидность экземы.







Безалкогольная ванильная эссенция от Йотама Оттоленги:


●  вскройте 4 стручка ванили,

●  залейте семечки и стручки 500 мл воды,

●  добавьте 120 г сахара;

●  доведите до кипения; кипятите 15 минут, пока эссенция не потеряет треть своего первоначального объема,

●  дайте остыть, влейте в банку, плотно закройте крышкой.
 

Хранится в холодильнике не дольше пары недель. Придает чудесный аромат выпечке, можно добавлять в кофе и другие напитки.







Econet

11 Июль 2018, 08:56
Ответ #1
Оффлайн

MilashkaOlu


Не люблю ваниль. Пробовала, но  ... не то. Вот наш сответский ванилин был, это вещь.

11 Июль 2018, 20:30
Ответ #2
Оффлайн

Алька


Я даже кашу когда варю, добавляю, а в пшенка с изюмом и ванилью  вообще потрясающая выходит! Напомнили, сварю завтра!  :romashka7:

 

Натуральная ваниль и как её использовать.

Автор lenanika

Ответов: 1
Просмотров: 252
Последний ответ 19 Март 2017, 00:24
от Васян