Лента 18 Февраль 2018, 11:07
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • La Peregrina: Белочки, всем - доброе утро! :82fc1:
  • Лёля: Добрый день белочки! Последний день масленицы! Незабудте попросить у близких прощение.  :e138f: :e138f: :e138f:
  • Milka1985:  Ты чего так и не уснул????? Доброе утро игореша
  • Лиса: Леонидовна:romashka7: Доброе утро, белочки  :190: Надо ехать на работу...((((((
  • Леонидовна: Доброе утро! :puh1:
  • Лиса: Что-то не спится..а надо((
  • Лиса: Лёля:190: :romashka7:
  • Лиса:  Можно конечно))
  • Лёля: Всем белочкам, мальчикам и девочкам большой привет  :116:
  • Milka1985: Белочки всем спокойной ночи и приятных снов....

Перейти в чатотопик

Активность

* Последние сообщения

7. Перенесено: В Екатеринбурге могут демонтировать большинство рекламных щитов Павла Грудинина (Карантин) от Джина 8. Ваенга показала последствия своей болезни (Шоу-бизнес и его новости) от Леонидовна 9. Котя - ты зажрался или задолбался? (Житейские разговоры) от Леонидовна 10. Я жалею, что разрешила сыну жениться на девушке не из Москвы (Житейские разговоры) от Леонидовна 11. Как отличить качественную еду от вредной для здоровья (Красота, здоровье и мода) от Врагунесдаетсяваряг 12. Проверенные лекарства (Красота, здоровье и мода) от Врагунесдаетсяваряг

Тема: Крымская закуска "Баркас"  (Прочитано 317 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

03 Декабрь 2017, 06:10
Прочитано 317 раз
Оффлайн

Леонидовна

Команда
6
Реклама:
Рыбная закуска «Баркас»


ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбная закуска «Баркас», которую нам подавали в крымском кафе.
Ингредиенты:
Листья салата 10 шт.
2 прямоугольных куска обжаренного белого хлеба
Огурец 150 гр.
Помидор 80 гр
Креветки 500 гр.
Щука запеченная 200 гр.
Скумбрия холодного копчения 100 гр.
Картофель фри 200 гр.
Листья петрушки 20 гр.
Половина большой головки репчатого лука.
Для маринования лука:
Свекольный сок 1 ст. ложка
Уксус 9% – 1 ч. ложка
Долька чеснока.
Для маринования креветок:
Лимонный сок 1 ст. ложка,
Соевый соус – 1 ст. ложка.
Растительное масло – 2 столовых ложки.
Соус для рыбы и картофеля 150 гр;
Брынза 50 гр.
Йогурт 50 гр.
Майонез 50 гр
Долька измельченного чеснока..

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1.На овальное блюдо выкладываем листья салата,

2. На них - обжаренные ломтики хлеба. Друг на друга.

3.На хлеб выкладываем часть резаной петрушки,

4.На петрушку картофель фри.

5. Вокруг хлеба выкладываем кусочки жареной или печёной рыбы.

6. Тонко режем скумбрию холодного копчения. И тоже укладываем на листья салата.

7. Креветки без головы в панцире размораживаем естественным образом. И маринуем в лимонном соке и соевом соусе 20 мин. Обжариваем сначала без масла (чтобы ушла влага). Добавляем 2 столовые ложки масла. Жарим 3 мин. Добавляем резаный чеснок. И выкладываем на блюдо.

8.Растираем брынзу и смешиваем с соусом из майонеза и йогурта, добавляем измельченную дольку чеснока.

9.Берём помидор, срезаем верх, выскабливаем середину ложкой и помещаем туда соус.

Помидор ставим на блюдо.

И приятного аппетита. Составляющая тарелки может быть Крымская закуска "Баркас". - рецепт.из других компонентов : кальмары, мидии, устрицы и проч. Основа – хлеб, соус, салатные листья и проч. - базовая идея шеф повара.
« Последнее редактирование: 03 Декабрь 2017, 06:23 от Леонидовна »

 

Паштет "Рыбацкий

Автор lenanika

Ответов: 4
Просмотров: 245
Последний ответ 12 Декабрь 2017, 03:14
от Natasha
Мидии из чернослива - Закуска, которая первой исчезает со стола

Автор KOSHA

Ответов: 2
Просмотров: 522
Последний ответ 21 Декабрь 2017, 10:22
от солнце
Ёка - армянская закуска из лаваша: вызывает мгновенное привыкание

Автор KOSHA

Ответов: 3
Просмотров: 361
Последний ответ 31 Октябрь 2016, 14:13
от ROZALIYA
ЭТА ЗАКУСКА ИМЕЕТ УДИВИТЕЛЬНЫЙ, НЕПОВТОРИМЫЙ И, НЕ СРАВНИМЫЙ НИ С ЧЕМ ВКУС.

Автор Нина

Ответов: 3
Просмотров: 430
Последний ответ 17 Ноябрь 2016, 14:08
от ROZALIYA
Оригинальная холодная закуска — закусочные маринованные голубцы

Автор lenanika

Ответов: 0
Просмотров: 233
Последний ответ 16 Июль 2017, 00:18
от lenanika