Лента 17 Октябрь 2018, 10:33
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • Алька: Всем доброго утречка!  :190: В жизни главное - чтоб было, на кого ножку закинуть с легонца...))))
  • Алька:  А то! Это завсегда приятно!  :446:
  • Джина: Доброе утро! А меня кадрит мужичок  :186:  :98839: фигня, но настроение поднялось!
  • Алька: Усё, всем споки! На пару часиков :446:
  • Алька:  :446:
  • Васян:  :446: :446: :446:
  • Васян: стандарты НАТО.... :446: :446: :446:
  • Васян:  та! там тоненькая грудиночка 2.5-3 см.....на панчетту завтра пущу!-тада и сфотгаю... :446:
  • Васян:  :24: :24: :24: а чо их пускать? открывай холодос-и вперёд!  :446: не верь предрассудкам!-полезная еда это еда едомая с апититом! :446:
  • Алька:  Хоть бы сфоткал, слюни попускать))

Перейти в чатотопик

Активность

* Тестовые последние сообщения

Обновлять автоматически

Тема: Крымская закуска "Баркас"  (Прочитано 420 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

03 Декабрь 2017, 06:10
Прочитано 420 раз
Онлайн

Леонидовна

Команда
6
Реклама:
Рыбная закуска «Баркас»


ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбная закуска «Баркас», которую нам подавали в крымском кафе.
Ингредиенты:
Листья салата 10 шт.
2 прямоугольных куска обжаренного белого хлеба
Огурец 150 гр.
Помидор 80 гр
Креветки 500 гр.
Щука запеченная 200 гр.
Скумбрия холодного копчения 100 гр.
Картофель фри 200 гр.
Листья петрушки 20 гр.
Половина большой головки репчатого лука.
Для маринования лука:
Свекольный сок 1 ст. ложка
Уксус 9% – 1 ч. ложка
Долька чеснока.
Для маринования креветок:
Лимонный сок 1 ст. ложка,
Соевый соус – 1 ст. ложка.
Растительное масло – 2 столовых ложки.
Соус для рыбы и картофеля 150 гр;
Брынза 50 гр.
Йогурт 50 гр.
Майонез 50 гр
Долька измельченного чеснока..

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1.На овальное блюдо выкладываем листья салата,

2. На них - обжаренные ломтики хлеба. Друг на друга.

3.На хлеб выкладываем часть резаной петрушки,

4.На петрушку картофель фри.

5. Вокруг хлеба выкладываем кусочки жареной или печёной рыбы.

6. Тонко режем скумбрию холодного копчения. И тоже укладываем на листья салата.

7. Креветки без головы в панцире размораживаем естественным образом. И маринуем в лимонном соке и соевом соусе 20 мин. Обжариваем сначала без масла (чтобы ушла влага). Добавляем 2 столовые ложки масла. Жарим 3 мин. Добавляем резаный чеснок. И выкладываем на блюдо.

8.Растираем брынзу и смешиваем с соусом из майонеза и йогурта, добавляем измельченную дольку чеснока.

9.Берём помидор, срезаем верх, выскабливаем середину ложкой и помещаем туда соус.

Помидор ставим на блюдо.

И приятного аппетита. Составляющая тарелки может быть Крымская закуска "Баркас". - рецепт.из других компонентов : кальмары, мидии, устрицы и проч. Основа – хлеб, соус, салатные листья и проч. - базовая идея шеф повара.
« Последнее редактирование: 03 Декабрь 2017, 06:23 от Леонидовна »

 

Паштет "Рыбацкий

Автор lenanika

Ответов: 4
Просмотров: 363
Последний ответ 12 Декабрь 2017, 03:14
от Natasha
Классная закуска к пиву на ЧМ-2018! Вот как ВКУСНО приготовить Куриную грудку

Автор Людмила Попова - КУХНЯ

Ответов: 5
Просмотров: 326
Последний ответ 19 Июнь 2018, 20:19
от lenanika
Мидии из чернослива - Закуска, которая первой исчезает со стола

Автор KOSHA

Ответов: 2
Просмотров: 638
Последний ответ 21 Декабрь 2017, 10:22
от солнце
Оригинальная холодная закуска — закусочные маринованные голубцы

Автор lenanika

Ответов: 0
Просмотров: 309
Последний ответ 16 Июль 2017, 00:18
от lenanika
Яркая и забавная новогодняя закуска из помидоров «Дед Мороз»

Автор lenanika

Ответов: 2
Просмотров: 281
Последний ответ 14 Декабрь 2017, 20:31
от KOSHA