Лента 18 Декабрь 2018, 21:27
  • Соцрегистрация/вход
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
collapse

* Регистрация

Привет!!! Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

* Чатотема

  • Джина: Добрый вечер! Я пришла.  :181: да на работе-один отпуск выпросил до Нового года, второй лапароскопически вырезал холецистит, теперь еле ходит, третью неделю на больничном, сказал-никак до нового года улучшения не будет, у сотрудницы ребёнок заболел, ну нас и осталось двое-на все отделение и поликлинику. Неделю я продержалась, а вчера аж плохо стало-тошнит, голова разболелась. А ничего не сделаешь-дежурим сутки через сутки. Но сегодня вроде нормально.
  • Кактус: добрый вечер)) есть кто?)) как дела?))
  • Кактус:  трям)) отдыхай)) у меня жена тоже заболела... :rose8:
  • tatsli: Джиночка, сегодня тяжелый день, буквально все жалуются на самочувствие.. отдыхай, набирайся сил  :b796c:
  • Джина: Белочки, родные, так устала, на работе даже плохо стало. Я сегодня не буду с вами-лягу. Не ссорьтесь, пожалуйста! До завтра. Сегодня что то вообще сил нет.  :b796c:
  • Кактус: Добрый вечер))  :116: я тут))
  • Кактус: трям)) меня работой завалили)) вечерком в эфир выйду))  :116:
  • Васян:  :446: :446: :446:
  • Васян: шо у нас там с подарочками? :156: :446:
    (кликните для показа/скрытия)
  • Васян:  угу...номера я буду-выкидывать...а в Игибед-обязательно!!! :446:

Перейти в чатотопик

* Тестовые последние сообщения

Обновлять автоматически

Тема: Открытый пирог с красной и белой рыбой  (Прочитано 260 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

08 Ноябрь 2017, 14:08
Прочитано 260 раз
Оффлайн

lenanika

Модератор раздела
3
Реклама:


 на 8 порций:

Тесто

пшеничная мука 250 грамм
сливочное масло 125 грамм
соль 1/4 ч.л.
ледяная вода 2-3 ст.л.


Для начинки и заливки

филе лосося 500 грамм
филе любой морской белой рыбы 700 грамм
замороженный шпинат 300 грамм
чеснок 2 зубчик соль и перец по вкусу яйца 3 шт.
жирные сливки (33%) или сметана 80 мл.


Готовим тесто.

Для этого кладем блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.



Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто.
Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Укладываем в форму и прижимаем ко дну и бортикам формы. Излишки обрезаем.



Кладем на поверхность теста лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горох или рис).



Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут.
Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой. Возвращаем форму в духовку и печем еще 5 минут. Снова вынимаем и оставляем.
Духовку не выключаем.
Для начинки рыбу нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см. Кладем в миску.



Шпинат размораживаем, слегка отжимаем и кладем к рыбе.
Добавляем натертый чеснок, солим и перчим. Перемешиваем.



Для заливки соединяем яйца со сливками или сметаной, слегка взбиваем венчиком.

Кладем начинку в основу, вливаем заливку.



Отправляем в духовку и запекаем, пока начинка не схватится, около 30 минут. Готовому пирогу даем постоять 10 минут, затем нарезаем и подаем.



ссылка

08 Ноябрь 2017, 14:17
Ответ #1
Оффлайн

KOSHA


Ленуся.....я же теперь фиг засну! :347: :203:

 

Пирог "Подушки"

Автор Леонидовна

Ответов: 0
Просмотров: 680
Последний ответ 26 Апрель 2017, 19:03
от Леонидовна
"Бедняжка" пирог к чаю

Автор lenanika

Ответов: 0
Просмотров: 555
Последний ответ 15 Февраль 2018, 05:50
от lenanika
Пирог " Крокодил")

Автор lenanika

Ответов: 0
Просмотров: 543
Последний ответ 04 Март 2017, 10:55
от lenanika
Пирог "КЛЮМС".

Автор Леонидовна

Ответов: 1
Просмотров: 700
Последний ответ 23 Апрель 2017, 04:27
от DANA
Пирог "Любимый"

Автор lenanika

Ответов: 2
Просмотров: 533
Последний ответ 17 Июнь 2017, 01:02
от lenanika