Рулет из омлета с курицей и грибами

[lenanika]

2

Реклама:

Потрясающе красивый и очень вкусный закусочный рулет. Основу готовим из яиц, твердого сыра и майонеза, а начинку из филе куриной грудки и обжаренных шампиньонов. Такой яркий рулет станет украшением праздничного стола.



Для основы:

4 шт. куриное яйцо
300 гр. сыр (желтый твердый)
2 ст.л. майонез
1 ст.л. мука
2 щепотки соль
 
Для начинки:

600-700 гр. курица (филе грудки)
450 гр. шампиньоны
2 ст.л. растительное масло
по вкусу паприка
по вкусу перец (молотый)
по вкусу соль
 

 
Желтый сыр (он придаст рулету красивый цвет) натираем мелко, белки отделяем от желтков. Белки взбиваем в миске с солью до пышного состояния, по одному отправляем желтки, затем засыпаем муку, разрыхлитель, подготовленный сыр, майонез и хорошо перемешиваем.
 
Противень выстилаем пекарской бумагой, выливаем основу для рулета, равномерно распределяем и ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 20 минут.



Шампиньоны промываем нарезаем на ломтики, отправляем в масло, обжариваем 10-15 минут на среднем огне, помешивая, солим и перчим. Филе куриной грудки нарезаем на кусочки и хорошо отбиваем через пищевую пленку.



Готовый сырный омлет вынимаем и немного остужаем. Равномерно выкладываем на основу из яиц подготовленные отбивные из грудки, посыпаем солью, паприкой и молотым перцем.



Добавляем на курицу обжаренные грибы и распределяем по всей поверхности.



Сворачиваем основу с курицей и грибами в рулет, оборачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 40 минут.



Ароматный закусочный рулет из омлета вынимаем, открываем, остужаем, нарезаем на кусочки, выкладываем на тарелку с листьями салата, украшаем редисом и подаем на стол. Приятного аппетита!!!

ссылка