Цветная капуста под сырным соусом.

[lenanika]

4

Реклама:

Пользу овощей вряд ли можно недооценить, но вот приготовить их вкусно может не каждый. Предлагаю обратить внимание на весьма простой рецепт запеканки из цветной капусты с сыром и аппетитным соусом.

Этот рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с сыром понравится даже тем, кто не в восторге от данного овоща. Благодаря удивительному соусу, капуста становится очень нежной и сочной, при этом с хрустящей корочкой.

Не держите цветную капусту долго в духовке, достаточно дать хорошо расплавиться сыру и приобрести красивую корочку. Тогда сыр тянется, а капуста остаётся нежной и сочной с ароматом муската.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 0,5 Штуки (или 1 небольшая)
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Мука — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Молоко — 1 Стакан
Сыр — 100 Грамм
Панировочные сухари — 3 Ст. ложки
 


Классический рецепт запеканки из цветной капусты с сыром чаще всего предполагает предварительно отварить капусту. В данном случае все будет немного иначе. Капусту нужно вымыть, как следует просушить и разделить на соцветия.


Взбрызнуть оливковым маслом и как следует перемешать, чтобы все соцветия были в масле. Отправить в разогретую духовку на противне, застеленным фольгой.
Запекать до мягкости и карамельной корочки.



Сыр натрите на крупной терке.

Пока варится капуста, приготовим соус. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета

Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный.

Вливайте тонкой струйкой горячее молоко, продолжая помешивать.



При желании в рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с сыром можно добавить немного мускатного ореха или другие специи по вкусу.
В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли.

Всыпьте половину тертого сыра. Часть можно оставить, чтобы присыпать запеканку сверху.



Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться.

Соус готов. Снимите его с огня.



Форму для запекания смазать немного сливочным маслом. Выложить туда цветную капусту.



Сверху распределить по всей поверхности соус.



Посыпьте второй половиной тертого сыра.

Для более аппетитной корочки запеканка из цветной капусты с сыром в домашних условиях может быть присыпать не только сыром, но и панировочными сухарями.

Теперь форму можно отправлять в разогретую до 200 градусов духовку.



Минут через 20-25 запеканка будет готова. На 1 минутку ее можно поставить под гриль, чтобы корочка была хорошо поджаренной. Аккуратно разрезать и можно подавать блюдо к столу.



ссылка

[Врагунесдаетсяваряг]

одна небольшая - это сколько?

[Васян]

одна небольшая - это сколько?

бери здоровую! кила на полтора! то да сё-отходы....и протвинёк побольше!  шо? стока готовить и сразу всё спороть?

[Васян]

  прикольный рецептик!!!! надо сделать....тока чота капузды не видал...

[lenanika]

одна небольшая - это сколько?

думаю грамм на 700..

[lenanika]

прикольный рецептик!!!! надо сделать....тока чота капузды не видал...

я сегодня в овощной палатке 2 кочанчика по 900 грамм купила, причем в палатке дешевле намного, чем в Пятерке..там как крыло от самолета цв.капуста стоит..170 рэ кило