Десерт "Клубничный чизкейк"

[Фантазия]

2

Реклама:

Десерт "Клубничный чизкейк"

Ингредиенты

Бисквит

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

Чизкейк

• Сливки (жирность 33%) — 200 мл
• Сыр сливочный — 250 г
• Сахарная пудра — 120 г
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• Клубника — 300 г
• Желе ("Клубничное" HAAS) — 1 пач.
• Вода — 200 мл
• Загуститель для сливок — 1 пакет.

Приготовление

1.Для бисквита яйца, сахар и ванильный сахар взбиваем до пышной светлой массы.

2.Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем.

3.Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.

4.Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до готовности. Для этого десерта подойдет любое сдобное печенье и печь бисквит не обязательно. Бисквитный корж я выбрала по причине его легкости и воздушности.

5.Охлажденные сливки с загустителем взбиваем до устойчивых пиков.

6.Сливочный сыр и сахарную пудру слегка взбиваем на небольшой скорости миксера.

7.Добавляем сливки к сырной массе, аккуратно перемешиваем.

8.Мелкими кубиками нарезаем бисквит.

9.Раскладываем в стаканы. Сверху выкладываем нарезанную клубнику.

10.Выкладываем сливочно-сырную массу так, чтобы до края осталось 2-2,5 см. У меня получилось 5 бокалов. На каждый из них по две столовые ложки с верхом сливочно-сырной массы. Убираем в холодильник.

11.Клубничное желе "HAAS" всыпаем в емкость.

12.Заливаем 200 мл горячей кипяченной воды, перемешиваем. Оставляем немного остыть при комнатной температуре.

13.Разливаем желе по стаканам с десертом. Я для украшения положила сверху по клубничке. Убираем в холодильник до застывания желе.

ссылка