Самый лучший жареный молодой картофель

[Леонидовна]

6

Реклама:

Самый лучший жареный молодой картофель


Этот простой рецепт русской кухни — самый лучший вариант приготовления молодого картофеля
Аромат зелени и чеснока соберет за столом всю семью — и равнодушных просто не останется.
Считается, что молодой картофель для жарки не пригоден: получается он жёстким и невкусным. Но это, как приготовить: рекомендую рецепт моей семьи — самый лучший жареный молодой картофель. Картошка получается мягкой внутри, с румяной поджаристой корочкой. Аромат зелени и чеснока соберёт за столом всю семью — и равнодушных просто не останется. Этот простой рецепт русской кухни — самый лучший вариант приготовления молодого картофеля, из всех существующих.

мелкий молодой картофель
пучок зеленого лука
пучок укропа
4-5 зубчиков чеснока
растительное масло для жарки картофеля
соль и перец — по вкусу

Глубокую сковороду ставим на плиту, включаем средний огонь, наливаем растительное масло. Я использую подсолнечное, а вы можете любое другое на ваш вкус. Масла надо много: больше, чем полстакана.
Зубчики чеснока (они нам только для аромата нужны) придавливаем ножом и отправляем в хорошо разогретое масло.
В это время готовим картофель. Хорошо промываем, очищать не нужно. Если картофель разного размера, то совсем маленький кладём в миску целым, а тот, что побольше, разрезаем на 2-3 части. Желательно, чтобы картофель был примерно одного размера, так он лучше прожарится.
Когда чеснок хорошо поджарится, вынимаем его из сковороды.
В масло с запахом чеснока отправляем молодой картофель. Накрывать не нужно, чтобы образовалась румяная корочка.
Лук и укроп моем, стряхиваем излишки влаги и мелко-мелко нарезаем.
Когда картофель снизу подрумянится, перемешиваем. Часто перемешивать не нужно. Нам просто надо сделать так, чтобы хорошо поджаренный картофель оказывался сверху.
Проверяем готовность зубочисткой (на самом крупном кусочке). Чтобы картошка дошла, на 2-3 минуты накрываем крышкой.
Когда весь картофель станет мягким, солим его вкусу, перемешиваем аккуратно и снимаем с огня.
Выкладываем картофель в глубокую сервировочную тарелку шумовкой, чтобы не захватить излишки масла.
Посыпаем зеленью и подаем на стол.
К молодой жареной картошке подойдёт салат из свежих овощей или малосольные огурчики. Рецепты их приготовления смотрите на нашем сайте «Очень вкусно».
Приятного аппетита!
ссылка

[DANA]

интересно... и прожаривается? забираю в закладки. Спасибо 

[ИВОЛГА]

Леонидовна,

а я люблю  вот такую   картошку -отвариваю  в мундире -даю  остыть  -очищенную
  жарю  на масле  с луком  -пальчики оближешь     и не только свои   

[lenanika]

как же я люблю картошку..

[ИВОЛГА]

lenanika,

не говори лучше .... мне ее сегодня нельзя -желудок чищу 

[lenanika]

lenanika,

не говори лучше .... мне ее сегодня нельзя -желудок чищу 

я бы и не говорила, но от фотки слюнки потеклиииии!!))

[ИВОЛГА]

lenanika,

бесстыдница ....  нука вытри сейчас же   

[lenanika]

lenanika,

бесстыдница ....  нука вытри сейчас же   

 

[Леонидовна]

а я люблю  вот такую   картошку -отвариваю  в мундире -даю  остыть  -очищенную
  жарю  на масле  с луком  -пальчики оближешь   

Я тоже такую обычно делаю! Очень вкусно!

[Васян]

значица-так....масло-раст+сливочное(смесь)-добавляем туды нимнога соли..-для пов.температуры....-картофан-чистим обычной железной мочалкой для посуды...-режым кружочками....-румяним-потом чеснока ...минуты за 2-3 до окончания готовки...потом-зеленуху и сразу выключаем...

[ИВОЛГА]

Васян,
 и стопочку рядом

[Васян]

и стопочку рядом

а-то!!!! ту в первую очередь..-а картофан-рядом...

[ИВОЛГА]

Васян,

вначале стопочку што  ля пропустить? я уж и забыла что вперед  ... картошку смолотила  уже 

[Васян]

вначале стопочку што  ля пропустить? я уж и забыла что вперед  ... картошку смолотила  уже 

тю! канешна! сначала стопочку-для апитита..потом готовка-потом стопочка под картошечку!_записывай очерёдность...

[ИВОЛГА]

ты меня не путай --если стопочку перед готовкой  то думаю картофан  с очистками   в жарку попадет