Тушенка из свинины, готовим дома.

[Нина]

5

Реклама:

Полезные советы
Тушенка из свинины, готовим дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг мяса
0,5 кг сала
лавровый лист
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.
Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.

На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.

Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться.

Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.

Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.

Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.

Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Я храню ее в кладовке на этаже. Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. Как говорится «береженого, бог бережет».

Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше.
Готовьте и вам понравится.
Приятного аппетита!

[Мерфи]

 Тушёнка очень аппетитная, но я её никогда не ел

[Нина]

Тушёнка очень аппетитная, но я её никогда не ел

И напрасно ,

[Мерфи]

И напрасно ,

Нина, я не могу!!!!!!!!!!!!!!! Только мясные изделия...колбаску, сосиски, чебуреки и т. д.

[Нина]

Нина, я не могу!!!!!!!!!!!!!!! Только мясные изделия...колбаску, сосиски, чебуреки и т. д.

Интересно,почему так? Почему сложилась такая цепочка: мясо-табу,а колбаску можно, а супы?

[vikbur]

Вкуснотища

[еввула]

Не ела ничего вкуснее домашней тушенки из нутрии.

[vikbur]

Не ела ничего вкуснее домашней тушенки из нутрии.

фуууу,это же крыса?

[Николь]

фуууу,это же крыса?

И правда..

[Николь]

Интересно,почему так? Почему сложилась такая цепочка: мясо-табу,а колбаску можно, а супы?

Ну мертвая плоть , наверное..поэтому..Психологическое табу
А изделия , как колбаса, они просто кажутся продуктом, сделанным человеком..

[еввула]

Нутрия- это не только ценный мех, но и два-три килограмма диетического мяса. Подтверждаю! 

[Ясень]

фуууу,это же крыса?

Мясо вкусное и диетическое.Когда нутрий держал,килограммами мясо нутрий ел.Мясо отличное

[Ясень]

Нутрия- это не только ценный мех, но и два-три килограмма диетического мяса. Подтверждаю! 

Совершенно верно.100%

[Ясень]

И правда..

Да все нормально :24:Нутрия крыса,но не амбарная