Заправка для супчиков.

[Нина]

8

Реклама:

Заправка для супчиков.

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Состав:
Лук - 1кг
Морковь - 1кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно.

Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный.

Все нужно нарезать соломкой и кубиками. Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой.

Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. Зелень просто мелко режу. Всё перемешиваю.

Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю "колбаски" (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно).

В этом году замораживала в пакетиках для завтраков, они небольшие - 15Х20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо.

Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно - они гораздо больше занимают места в морозилке.

ВАЖНО! -

Запускаю эту заморозку, когда всё уже готово. Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю. А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ.

Ещё делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках. Нарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта "колбаска" будет легко разламываться если надо.

[Нина]

Приносила пост, решила повторить, мне очень нравится. второй год заготовки так делаю для супов.

[Сентябрь]

У меня всё отдельно))
Идея хорошая!

[Нина]

У меня всё отдельно))
Идея хорошая!

смесь хорошо, отрежешь сколько надо, бросишь когда супчик готов, прокипятишь и все . красивый получается! Кстати лук не кладу, мне кажется он все испортит, запах мороженного лука 

[Леонидовна]

Нина,
Спасибо за рецепт!Такую заморозку-ассорти не делала ни разу!Нужно попробовать сделать!

[Мария Мирабелла]

с зеленью идея для меня. для суповой заправки как обычно места нет. морозилка забита. проклятое наследие прошлого. не могу физически жить с пустой морозилкой. Нина 

[Нина]

с зеленью идея для меня. для суповой заправки как обычно места нет. морозилка забита. проклятое наследие прошлого. не могу физически жить с пустой морозилкой. Нина 

Надо новый холодильник.     Просто сделать столько сколько надо! 4 литра это все таки много.

[Мария Мирабелла]

Надо новый холодильник.     Просто сделать столько сколько надо! 4 литра это все таки много.

фигня вопрос. я и вторую морозилку утрамбую. 

[Нина]

фигня вопрос. я и вторую морозилку утрамбую. 

у меня объем морозилки 106 литров  и вечно забита, ругаю себя, но немогу избавиться от привычки пихать все в прок!

[Бегущая по граблям]

В этом году сделаю обязательно.

[lenanika]

я перец и помидоры отдельно замораживаю..лук и морковка вроде всегда свежие есть..а с помидор перед заморозкой снимаю шкурку..