Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром

[Фантазия]

3

Реклама:

Мясные стожки из фарша с картофелем, яйцом и сыром

Мясные стожки - это плоские котлеты с начинкой в виде горки. Их еще называют мясные гнезда и мясные ватрушки. Получается блюдо два в одном: и котлеты, и гарнир к ним. Классический рецепт приготовления стожков представляет собой мясную котлету, на которую слоями выкладываются лук, вареные яйца, картошка, сыр и майонез. По желанию начинку можно изменить. Вместо яиц положите грибы, а картошку замените морковью или помидорами. Вот такие котлеты под шубой.

Для рецепта вам потребуется:

для фарша:

• мясо молотое (говядина, свинина) - 400г
• репчатый лук - 1 шт.
• хлеб белый - 1-2 ломтика
• чеснок - 2 зубчика
• яйцо - 1 шт.
• перец молотый черный - по вкусу
• соль - по вкусу

для начинки:

• репчатый лук - 1 луковица
• яйцо - 4 шт.
• картофель - 3 шт.
• сыр - 150г
• майонез - 150г
• масло для обжарки лука - 50 мл
• специи - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Шаг 01
Для приготовления мясных стожков сначала делаем фарш, как на обычные котлеты. Размоченный ломтик хлеба, лук, чеснок измельчаем миксером. Полученную смесь выливаем в молотое мясо. Добавляем яйцо, специи и тщательно отбиваем фарш.

Шаг 02
На сковородке в подсолнечном масле обжариваем лук до зарумянивания.

Шаг 03
Отвариваем яйца и мелко крошим. С помощью терки измельчаем сыр.

Шаг 04
Чтобы сырой картофель не потемнел, натираем его в последнюю очередь.

Шаг 05
Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Лепим из готового фарша лепешки и укладываем их на противень. В середине каждой котлеты делаем ложкой небольшое углубление. На мясную лепешку выкладываем обжаренный лук.

Шаг 06
Затем - рубленые яйца.

Шаг 07
Следующим слоем - сырую натертую картошку.

Шаг 08
Сверху посыпаем тертый сыр.

Шаг 09
Смазываем мясные стожки майонезом. Сырно-картофельная корочка на стожках получается более нежной и аппетитной, если последний слой сделать из майонеза. Отправляем котлеты в духовку и запекаем 40 минут при 180С.

Шаг 10
Готовые стожки достаем и ждем, пока немного остынут. Выкладываем котлеты под шубой на большое блюдо. Можно каждую котлетку подать отдельно, переложив ее на тарелку вместе с зеленью. Получаются очень нежные и мягкие мясные котлеты с начинкой. Своей соблазнительной румяной коркой они приведут в восторг не только ваших домочадцев, но и гостей. Если следовать рецепту, результат всегда будет отличным, даже у неопытной хозяйки.

Приятного аппетита!

ссылка