Рецепт из старой книги. ТА САМАЯ глазурь

[tatsli]

1

Реклама:

Рецепт из старой книги. ТА САМАЯ глазурь




Слушайте, сказать, что я удивлена этим рецептом - это ничего не сказать!!!
В комментариях к какому-то из пасхальных рецептов вы меня спрашивали о глазури, которая раньше была на покупных ромовых бабах и т.п., которая хорошо режется, не трескается и не осыпается.

Я нашла этот рецепт! И он меня, без преувеличения, просто потряс.







Как и обещала, с удовольствием продолжаю заявленную рубрику #ретро-рецепт, в которой готовлю для вас вот по этой старой книге.

Итак - барабанная дробь!!!!!!!!!!!!!!! - рецепт ТОЙ САМОЙ глазури.







Да-да, ваши глаза вас не обманывают! Я сама прочла два раза - с первого раза не поверила, что весь рецепт сводится к тому, что нужно просто смешать сахарную пудру с водой. И все????????????

Давайте проверим. Вот пудра, вот вода.





Вот смешиваю.





Вот слегка подогреваю.

Тем, у кого, как и у меня, нет специального кухонного градусника, просто напомню, что температура вашего тела - очень на это надеюсь! - 36,6. Это значит, что 40, до которых предлагается подогреть глазурь, это всего на 3,4 градуса выше. Другими словами, подогреть нужно совсем-совсем чуточку, так, чтобы оно стало всего лишь приятно теплым.





Представляете - и все! Готово дело, поливаем глазурью то, что планировали поливать.






Некоторые мои практические выводы:

   •  Заранее отмерять пудру и воду вообще не обязательно. Можно просто взять какое-то количество пудры, по чуть-чуть доливать к ней водички и мешать, пока густота не начнет вам нравится.

   •  Если случайно налили многовато воды и получилось слишком жидко, в любой момент можно добавить пудры до нужной густоты.

   •  Подсушивать в духовке - по желанию, но это не обязательно, если есть немного времени, за пару часов оно и само прекрасно подсохнет.

   •  Уверена, что вместо воды можно использовать много еще чего. Например, можно воду пополам с каким-нибудь алкоголем. Или взять вместо воды молоко. Или сироп - в моих ближайших планах сделать это на базе вот такого айвового сиропа. Да и вариант с молоком очень заманчив, тоже обязательно его опробую и вам доложу.







Резюме - все гениальное просто! Это - действительно ТА САМАЯ глазурь!

Ее максимально просто готовить. Ее очень легко наносить на поверхность. Она образует те самые красивые потеки. Она отлично держится на поверхности, отлично режется, не облупляется и не отваливается. В общем, я свой идеальный вариант глазури, кажется, благодаря вам, нашла - большое спасибо, что спросили!









Бисквитный рулет с яблочной начинкой, для которого я использовала эту глазурь, тоже оказался очень удачным!

А этот рецепт глазури добавляю в список Пасхальный стол. Пополняемая коллекция рецептов - в этом году мои куличи точно будут покрыты именно такой глазурью.


      Курочка и дурочка

[Флёр]

Спасибо за рецепт. Я делала на Рождество имбирные пряники. Глазурь делала из сахарной пудры + белок + лимонная кислота+ немного воды, капелька. Иначе рисунок расплывется. Это был мой первый опыт, без всяких приспособлений для нанесения рисунка глазури. Я загорелась сначала, нашла в инете сайт магазина "Тортомастер", выбрала товар для рисования глазурью, но магаз не работал из-за праздника, потом остыла и забыла)

[Флёр]

[tatsli]

Флёр,    

[Флёр]

Флёр,   (Изображение удален из цитаты.) 

Спасибо 

[Мозкоклюй лектор]

Спасибо 

[Sherri]

Спасибо за рецепт. Я делала на Рождество имбирные пряники. Глазурь делала из сахарной пудры + белок + лимонная кислота+ немного воды, капелька. Иначе рисунок расплывется. Это был мой первый опыт, без всяких приспособлений для нанесения рисунка глазури. Я загорелась сначала, нашла в инете сайт магазина "Тортомастер", выбрала товар для рисования глазурью, но магаз не работал из-за праздника, потом остыла и забыла)

а рецепт пряников можно?
может осилю)

[Sherri]

Рецепт из старой книги. ТА САМАЯ глазурь




Слушайте, сказать, что я удивлена этим рецептом - это ничего не сказать!!!
В комментариях к какому-то из пасхальных рецептов вы меня спрашивали о глазури, которая раньше была на покупных ромовых бабах и т.п., которая хорошо режется, не трескается и не осыпается.

Я нашла этот рецепт! И он меня, без преувеличения, просто потряс.



(Изображение удален из цитаты.)



Как и обещала, с удовольствием продолжаю заявленную рубрику #ретро-рецепт, в которой готовлю для вас вот по этой старой книге.

(Изображение удален из цитаты.)



Итак - барабанная дробь!!!!!!!!!!!!!!! - рецепт ТОЙ САМОЙ глазури.



(Изображение удален из цитаты.)



Да-да, ваши глаза вас не обманывают! Я сама прочла два раза - с первого раза не поверила, что весь рецепт сводится к тому, что нужно просто смешать сахарную пудру с водой. И все????????????

Давайте проверим. Вот пудра, вот вода.


(Изображение удален из цитаты.)


Вот смешиваю.


(Изображение удален из цитаты.)


Вот слегка подогреваю.

Тем, у кого, как и у меня, нет специального кухонного градусника, просто напомню, что температура вашего тела - очень на это надеюсь! - 36,6. Это значит, что 40, до которых предлагается подогреть глазурь, это всего на 3,4 градуса выше. Другими словами, подогреть нужно совсем-совсем чуточку, так, чтобы оно стало всего лишь приятно теплым.


(Изображение удален из цитаты.)


Представляете - и все! Готово дело, поливаем глазурью то, что планировали поливать.


(Изображение удален из цитаты.)



Некоторые мои практические выводы:

   •  Заранее отмерять пудру и воду вообще не обязательно. Можно просто взять какое-то количество пудры, по чуть-чуть доливать к ней водички и мешать, пока густота не начнет вам нравится.

   •  Если случайно налили многовато воды и получилось слишком жидко, в любой момент можно добавить пудры до нужной густоты.

   •  Подсушивать в духовке - по желанию, но это не обязательно, если есть немного времени, за пару часов оно и само прекрасно подсохнет.

   •  Уверена, что вместо воды можно использовать много еще чего. Например, можно воду пополам с каким-нибудь алкоголем. Или взять вместо воды молоко. Или сироп - в моих ближайших планах сделать это на базе вот такого айвового сиропа. Да и вариант с молоком очень заманчив, тоже обязательно его опробую и вам доложу.



(Изображение удален из цитаты.)



Резюме - все гениальное просто! Это - действительно ТА САМАЯ глазурь!

Ее максимально просто готовить. Ее очень легко наносить на поверхность. Она образует те самые красивые потеки. Она отлично держится на поверхности, отлично режется, не облупляется и не отваливается. В общем, я свой идеальный вариант глазури, кажется, благодаря вам, нашла - большое спасибо, что спросили!



(Изображение удален из цитаты.)





Бисквитный рулет с яблочной начинкой, для которого я использовала эту глазурь, тоже оказался очень удачным!

А этот рецепт глазури добавляю в список Пасхальный стол. Пополняемая коллекция рецептов - в этом году мои куличи точно будут покрыты именно такой глазурью.


      Курочка и дурочка



(Изображение удален из цитаты.)

спасибо. кстати покупная глазурь тоже просто разводится водой или молоком)))
но хочется свою

[Врагунесдаетсяваряг]